当一日三餐被外卖占领,做饭、吃饭不再是享受,而是快速填饱肚子的办法。
你有多久没认真做过饭了?从早上采购食材,中午清洗切菜,下午炖煮烹熬,等到日暮之时,才能尝到这份美味。
懂得生活的人,一定懂得做饭的美好。
如果有一台相机,你想拍什么?有人拍壮丽山河,有人拍柴米油盐,平凡生活带来的感动,也许更耐人寻味。
博主安部明雄,五年来坚持拍摄妻子做饭的场景,朴素的烟火气,四季饮食的流动……
深秋的京都,朋友约他去野外烧烤,在河边洗白薯时,遇见了笑意盈盈的她。她说把手拢在耳边,可以放大溪水潺潺的声音,仿佛河流奏响的音乐会。
他紧张兮兮的,全然忘了便当里放了些什么,只记得有饭团和煎鸡蛋。两人正式开始交往。
2015年,女儿出生,他想记录孩子长大的过程,就买了相机学拍照。
最初,和很多博主一样,他拍京都繁华的街道、路人的背影,直到某个冬日,他无意间拍下妻子往粥里放七草的瞬间,突然明白,“这才是我真正想拍的!”过去十年婚姻生活里,妻子每年都会在1月7日做七草粥,为什么之前一直没有注意到这个场景的美丽呢?
后来,只要妻子站在厨房里,他就会拿出照相机,拍她不慌不忙地切菜、煮饭的热气、细细地摆盘。“她站在厨房里,切菜、做饭,
锅里冒出的热气让我觉得,
这才是生活的本意,
在某些细微的地方,闪着光。”
/ 我的梦想就是生活 /
有一次,他们邀请一对年长的夫妇来家里吃饭,对方突然问,“你有梦想吗?”梦想这个词很耀眼,也很沉重。“我正处于一个看不清自己的将来而感到焦虑不安的时期,如果回答没有,感觉会更糟糕。”
“我从学生时代开始就认为,人拥有某种具体的可达成的目标是很重要的,成为能够给别人带来影响力的社会人才是有价值的。但是,从梦想就是生活这句话中,我感受到了从一切苦闷中解放的光明感。不管达成什么目标、对他人的影响力如何,对眼前所展现的事物都要无比热爱。”
梦想不一定是诗与远方,也可以是柴米油盐酱醋茶。客行虽云乐,不如早旋归。如今,他最大的爱好就是拍照,拍一日三餐的细枝末节,记录平凡而闪亮的日子,妻子的梦想也变成了他的梦想。
妻子30岁时,突然身患重病,做手术、治疗、吃药,身体和情绪备受摧残,“活着”成了唯一的期盼。他们这才明白,太多人对于“活着”这件事,内心认为是理所当然的,缺乏对生命的谦虚。其实身体的健康,需要我们好好维护。少油少盐,少点外卖,吃健康的食物……认真生活不是一句口号,而是渗透于一日三餐的细心里。
大病一场后,对生命有了全新的认识。在“能活下去吗?活不下去了吗?”这两个选择面前,“做A工作,还是做B工作”这样的选择就显得不那么重要了。抱着这样的心态,每一天都是上天的礼物,便可以微笑面对种种变故。
/ 吃饭:最重要的小事 /
拍照久了,难免对拍摄对象产生感情,无论是妻子,还是食物。以前,他不爱吃西红柿,拍照让他重新打量这个圆润的、红红的果子,竟然被感动了。他惊讶地发现,食材本身竟如此美丽。
他尤其喜欢拍蒸汽,昏暗厨房里泡咖啡的温热蒸汽、炉子上坐着的水壶冒出来的袅袅蒸汽、妻子做饭团时手掌上米饭的蒸汽……
蒸汽一边改变形状一边上升、消失,即使舍不得,也会有新的蒸汽产生,如同此刻的短暂和时间的永恒,颇有禅意。以前,他只知道“做好的菜”是什么样,认为吃饭是一种填饱肚子的“手段”,如今,他懂得了吃饭是“目的”,而挑选新鲜的食材、组合烹饪食物、和家人一起吃饭聊天,这个过程才是最开心、最重要的。
普通人的幸福,就是为一日三餐忙忙碌碌,想起家里有一口热气腾腾的食物,就能扛住眼前所有的疲惫。/ 两人,三餐,四季 /
在妻子的料理中,能感受到四季的变迁,在身体里流动。
春天的气息到来,是在饭桌上“芥末拌油菜花”这道菜登场的时候。油菜花是象征春天的花之一。除此之外,妻子还会用庭院里培育的芝麻菜、野生芝麻菜、小萝卜等春天最常见的蔬菜做沙拉。6月进入梅雨季节,潮湿的日子持续着,妻子忙着做腌黄瓜和罗勒泥。只需要把罗勒泥涂在面包上用烤面包机稍微加热一下,整个房间里就会飘满蒜香,给人一种身处意大利餐厅中一样的奢侈感。秋天毫无疑问的是吃秋刀鱼的季节。盐烤秋刀鱼配上萝卜泥,再稍微挤一点酸橘汁在上面,那就是最好的菜了。
冬季的休息日,妻子给他做草莓蛋糕。冬天温柔的阳光照进房间,微微的甜蜜香味开始飘散在家中。朦朦胧胧间,看见妻子拿着搅拌过奶油的打泡器过来了,笑着说:“想舔(粘在打泡器上的)奶油吗?”他就接过来,像个孩子一样舔完了还给妻子。虽然这是没有礼貌的行为,但是在这样的时光中,身心都被治愈了。这五年,安部明雄为妻子拍下了无数照片,并且一直乐在其中。“想记录下妻子的样子,如果她比我先走一步,看了照片就会觉得她还活着。同时也会担心,会不会产生更强烈的思念呢?”